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豆腐5方秋季护肾防疾病1

发布时间:2020-02-29 01:21:43 阅读: 来源:吊扇厂家

豆腐可能是我们吃的最多的一种食物了,其含有丰富的蛋白质和营养物质还有预防疾病的作用,在平时豆腐的做法有哪些?豆腐怎么做好吃呢?现在就随着小编一起来了解豆腐的做法吃法。

豆腐的做法大全

【客家酿豆腐】

用料:豆腐9块、猪肉100克

调料:花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱两根

做法:

1. 把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯;

2. 把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4. 在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄;

5. 在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;

6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

【咸蛋豆腐蒸肉饼】

用料:猪肉馅100克、豆腐100克、咸蛋黄2个、胡萝卜1/2根(约50克) 、香葱少许、 姜少许

调料:生抽1汤匙、五香粉1小勺、鸡粉少许、 淀粉少许、香油适量

做法:

1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;

2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;

3. 以上材料加入肉馅中,加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲,如粘稠度不够可加少量淀粉;

4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼,中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;

5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟,蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内,水淀粉沿锅边倒入,勾一个透明的芡汁,将芡汁浇在蒸好的肉饼上;

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