【资讯】土壤里提炼保鲜剂蔬菜从此不怕腐烂星花木兰

发布时间：2020-10-17 17:19:00 阅读：次来源：吊扇厂家

黄梅天又闷又湿，蔬菜在这个季节只要放上半天或者说更短的时间，就会枯萎，甚至腐烂。这是让大家头痛的事。那么如何才能让蔬菜更长久地保鲜呢？近日，从江苏省科学家那里了解到土壤里一种细菌可以保鲜蔬菜。

随着生活节奏加快，很多上班族都有这样的习惯，去超市采购一次，买够未来三天甚至一个星期的菜才好。

但是脱离母体的蔬菜不会"青春常在",比如青椒，摆放时间稍微一长，表皮就会皱起来，软腐的表层、暗黄的颜色让人提不起食欲。而像大白菜，因为运输碰撞常常会产生一些"伤口",如果不及时食用，这些"伤口"就会迅速蔓延，导致白菜菜叶腐烂。江苏省农科院农产品加工研究所副研究员李鹏霞介绍说："我们做过实验，在室温20℃的情况下，一棵白菜可以在26个小时内腐烂掉。"

用一种生物对抗另一种生物，来延长果蔬的保鲜期，乍一听，令人难以置信，但这种生物保鲜技术的实验效果却很喜人。李鹏霞介绍，土壤、空气等我们生活环境的组成要素里，有着数不清的细菌。

从去年起，研究人员就开始了"大浪淘沙"的过程。通过一次次提炼、筛选，找出合适的菌类或者菌的分泌物喷洒在蔬果表皮上，观察反应，进而培育出延长保鲜期的菌类，作为对抗软腐的"天敌"."用来'对抗'青椒、大白菜的拮抗菌，就来自于土壤里。我们希望将这些蔬菜能在货架上再延长2-3天保鲜期。"李鹏霞说。

夏季温度较高，市民以为只要把蔬菜水果放进冰箱，一切都不用怕。实际上这是个误区，有些蔬菜水果放进冰箱反而会减少它的寿命。蔬菜水果现买现吃才是安全健康的。

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