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盘点2012全年水产品价格走势-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:24:39 阅读: 来源:吊扇厂家

盘点2012全年水产品价格走势

据对全国80家水产品批发市场成交价格统计,2012年全年水产品批发市场综合平均价格19.29元/公斤,同比上涨6.46%。其中海水产品综合平均价格34.81元/公斤,同比上涨7.49%;淡水产品综合平均价格13.52元/公斤,同比上涨5.15%。另据对可比的43家水产品批发市场成交情况统计,成交量774.48万吨,同比增加12.96%;成交额1507.02亿元,同比增加17.43%。

价格走势特点

(一)水产品综合价格先扬后抑,年底翘尾,总体高于上年同期。2012年以来,水产品批发市场月度成交价格先扬后抑,在6月份达到高点后逐月回落,7、8月份仍高于去年同期,9、10、11月份略低于上年同期。重点监测的49个水产品种中,37个品种价格同比均有不同幅度上涨,14个品种涨幅超过10%,其中海鳗、马面鲀和蛙价格同比分别上涨28.15%、19.59%、19.15%;3个品种价格持平;9个品种价格下降,其中鲐鱼、虹鳟、墨鱼价格分别下降11.88%、9.62%、8.72%。

(二)海水产品上半年价格整体上涨,三季度后有所回落。2012年海水产品前三季度价格总体较高,各月均超过了上年同期最高水平,维持高位运行。从类别看,监测的5个大类的海水产品价格同比全部上涨,鱼类、甲壳类、贝类、头足类和海藻分别上涨8.05%、5.48%、10.76%、0.52%和4.11%。从品种看,监测的31个品种的海水产品中,23个品种价格上涨,其中9个品种上涨幅度超过10%;2个品种价格持平;6个品种价格下降。

(三)淡水产品价格先涨后跌,大宗淡水鱼普遍上扬。与海水产品相比,2012年以来淡水产品价格波动较为明显。上半年水产品连续6个月大幅上涨,8月份后逐渐回落,但均高于上年同期水平。从类别看,监测的3大类产品中,淡水鱼类和淡水其他类价格分别同比上涨6.12%和4.48%,甲壳类价格同比微降0.03%。从品种看,监测的18个淡水品种中,15个品种价格上涨,其中,蛙、黄鳝、乌鳢和鳜鱼价格分别上涨19.15%、16.94%、13.56%和11.76%,其他品种涨幅均在10%以内;3个品种价格下降,虹鳟、中华绒螯蟹和黄颡鱼价格分别下降9.62%、1.95%和1.34%。大宗品种价格普遍上涨,仅鲤鱼价格微降。

重点品种价格走势分析

(一)鲢鱼 2012年鲢鱼价格总体高于上年同期,价格温和上涨,同比上涨7.96%。月度间价格走势与上年基本相同,价格波动不明显。受成本推动的影响,去年全国淡水产品价格普遍上涨,随着淡水鱼糜加工技术日渐成熟,鲢鱼作为淡水鱼糜制品的主要原料,市场需求大幅增加,价格随之上涨。国庆过后,鲢鱼进入大量上市期,价格有所回落。

(二)鲤鱼 2012年鲤鱼价格总体略低于上年同期,同比微降0.01%,月度间价格无明显波动。上半年受居民消费习惯、物价指数、养殖周期等因素影响,价格高位运行,但因去年鲤鱼行情较好,养殖面积激增,7月份开始鲤鱼集中大量上市,价格也因此有所回落。从全年同比涨幅看,鲤鱼也是淡水主要品种中唯一价格下降的品种。

(三)黄鳝 2012年黄鳝价格总体高于上年同期,同比上涨16.94%。去年年底黄鳝价格相对较低,许多养殖户亏本后转养其他品种,导致今年黄鳝总体供应量下降,价格维持在较高水平。清明前后,随着养殖黄鳝逐渐上市,价格开始回落。6、7、8月份由于养殖户集中投苗,上市量减少,价格略有回升。9月份后虽然养殖黄鳝逐渐上市,但由于第四季度居民消费价格攀升,各地需求持续增长,价格没有如预期回落。

(四)南美白对虾 2012年南美白对虾价格走势基本延续了与上年相同的态势,全年均价同比上涨6.53%。其中,上半年价格持续高位运行,随着早造虾逐渐上市,价格开始回落。随着春节临近,预计南美白对虾价格仍有上涨空间。据了解,南美白对虾养殖病害较多,养殖成功率较低,造成苗种等养殖成本大幅上升,是2012年对虾价格持续高位运行的主要原因之一。

(五)大菱鲆 2012年大菱鲆价格总体高于上年同期,同比上涨34.57%,价格持续高位运行,月度间价格无明显变化。2006年多宝鱼事件后,经过近几年对行业加强质量监管和养殖规范,特别是循环水养殖技术的推广,可追溯等质量安全措施的实行,使大菱鲆消费量逐渐上升。2012年大菱鲆价格在每公斤80元价格高位微幅波动。

(六)罗非鱼 2012年罗非鱼价格总体略高于上年同期,同比上涨4.71%。罗非鱼是我国主要的水产出口品种之一,50%以上产品出口国外,价格受国际市场影响较大。去年国外进口水产品的需求明显下降,上半年罗非鱼出口形势较差,出口价格从年初开始持续下降,随着国外圣诞节的临近,国外订单大增,带动塘边收购价有所回升。国内批发市场罗非鱼价格因受其他淡水鱼价格的拉动,以及运费上涨等因素影响,价格同比有所上涨并一直在高位运行。

(七)中华绒螯蟹 2012年中华绒螯蟹总体价格低于去年同期,同比下降1.95%。据水产批发市场反映,市场售中华绒螯蟹价格多为小规格蟹的价格,大规格的多用于礼盒或餐饮消费,不通过批发市场销售,是造成中华绒螯蟹价格同比上年偏低的主要原因。2012年中华绒螯蟹价格的走势表现为低开高走的态势。经历了前年10月后河蟹价格急速下滑后,去年9月河蟹上市价格比去年同期低。国庆、中秋双节后,河蟹价格从底部逐步走高,到11月初,大规格大闸蟹价格已经达到去年的高位水平。去年养殖户大量养殖小规格河蟹,出现大规格河蟹价格高,小规格河蟹价格上不去的情况。市场对河蟹规格需求分化明显,小规格河蟹价格同比略降,大规格河蟹满足高端市场需求,价格同比上涨10%左右。

(八)扇贝 2012年扇贝价格同比上涨16.52%。去年受沿海浮筏养殖虾夷扇贝大量死亡和主要供应商减产影响,国内虾夷扇贝总产量较去年略降,市场供不应求,无论是大连等货源地还是北京等消费地区,虾夷扇贝价格全年一直高位运行。

价格影响因素分析

(一)资源短缺推动水产品价格持续上涨。受资源衰退影响,近几年海洋捕捞量一直处于零增长状态,资源减少促使大部分海捕产品价格上涨;另一方面,目前越来越多的水库被确定为水源库,网箱养殖被禁,淡水产品产量减少,价格上升;海水养殖方面,随着沿海工业的开发(如:河北曹妃甸新区、渤海新区的开发建设),进一步挤压了海水养殖空间,海产品产量逐年减少的趋势很难扭转。

(二)自然灾害对水产品价格影响显著。2011年旱涝灾害,部分渔民为降低损失,将商品规格以下鱼种捕捞上市,打压了当年水产品均价,导致2012年本身就偏高的4、5月份水产品价格同比有较大幅度上涨。另外,受前年及去年年初水产品价格持续走高的影响,养殖产品大量出水,春季存塘鱼减少,因此价格上涨。

(三)生产成本上涨持续推动水产品价格上行。一是渔业生产资料价格持续上涨。养殖饲料是水产养殖业最大的物资投入,自去年以来美、俄等出口国以减产为名,玉米、豆粕等原材料的进口价格上涨,直接推动了饲料价格上涨,使水产养殖成本大幅增加,推动养殖产品,尤其是淡水养殖产品价格的大幅攀升;二是用工成本持续上涨。近年来,企业招工难问题从沿海发达地区向内地蔓延,多数养殖企业反映,即便是提高待遇也招不到合适的工人。据调查,江西省去年前三季与上年同期相比,苗种上涨了10%,鱼用饲料上涨了5%,人工费用(特别是短期人工费用)上涨15%,渔用其它生产资料上涨8%。

(四)其他因素。水产品作为“菜篮子”工程的重要组成部分,广大消费者逐步由过去多吃肉类转向多吃水产品,消费需求相对增加。去年肉类食品价格坚挺,更多消费者转向食用水产品,市场需求量越来越大,造成水产品价格上涨,但远低于肉类食品的上涨幅度。2012年面对经济下行压力,水产品市场保持了稳定的发展态势,水产品市场供应充足,价格稳中有升。

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