教你辣萝卜干咸菜的做法

教你辣萝卜干咸菜的做法

吃腻了辣白菜，教你辣萝卜干咸菜的做法，特简单，适合新手做

材料：萝卜、辣白菜调味料、苹果、

做法步骤：

1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，选用青萝卜要比白萝卜味道好，辣味比白萝卜辣味重，青萝卜是萝卜中的一种，其皮和瓤都是青色的，所以称之为青萝卜，味道脆甜，还可以生吃。

2.将萝卜全部洗净，削去根部的根须，用刀均匀地切成约1厘米左右厚的片，然后，将切片的萝卜3~4片叠在一起，再切成约1厘米左右宽的萝卜条。

3.将全部萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里，或阳台外边的窗台上，放入透气的纱网或铁丝网上，或者用透气的帘子，或者木板上，摊平萝卜晾晒，注意对晾晒的萝卜要适当的翻面，直至萝卜晾干为止。晾晒几天左右即可。萝卜晾干后，放在透气的纱网内，放在阴凉通风处保存。

4.吃的时候，拿出一些晒好的萝卜干，放在清水中泡30分钟，投洗两遍，洗去晾晒时落下的灰尘。

5.然后，把萝卜条用手攥下水分待用。

6.把苹果去皮，去掉果核，再切成末。

7.将萝卜干放在盆内，加入苹果末，再加入调味料，用筷子翻拌均匀，放置12小时入味，就可以吃了，把萝卜条咸菜放在带盖的容器内，放冰箱内冷藏保存，随吃随取。

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