酸辣无骨猪蹄超级下饭,润香浓郁
发布时间:2022-07-06 08:34:06
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来源:吊扇厂家

酸辣无骨猪蹄超级下饭,润香浓郁
猪蹄这种食物仿佛天生带着一种馋人的特点,无论是烤、卤、酱、做皮冻,还是煮汤,都能让人食指大动。它独特的Q弹软糯口感,最能俘虏人的胃。它富含丰富的胶原蛋白,被称为美容圣品,不仅能增强皮肤弹性和韧性,还能延缓衰老!
今天带来一款酸辣可口,软糯入味的酸辣无骨猪蹄。三刀去骨,猪蹄巧变下饭菜。
酸辣无骨猪蹄
准备食材
猪蹄、葱姜、花椒、榄菜、蒜苔
朝天椒、野山椒、蒜蓉、洋葱
葱、陈皮、料酒或白酒、盐
花椒、姜、生抽、蚝油
具体步骤
把整个的猪蹄从中间切开
冷水下锅,锅子中加入
葱、姜、花椒、陈皮、料酒
开锅后撇除血沫
盖上锅盖焖煮四十五分钟左右
取出煮好的猪蹄
放凉后放入冰箱冰镇半小时
方便之后去骨,顺着骨头
三刀巧取猪蹄肉,再切成小块
开火,锅中四五成的油温
猪蹄过油捞出
先下蒜蓉煸香,再下野山椒
将提前准备好榄菜、蒜苔
朝天椒、洋葱倒入锅中炒香
小火煸炒加入蚝油提鲜调味
加入切好的无骨猪蹄炒香
加入料酒、生抽、盐调味炒香
即可出锅
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