好吃、健康的10款家常菜

好吃、健康的10款家常菜对很多人来说，减肥就是终身事业。要想减肥成功，除了运动以外，平时的饮食也得注意。下面，小编整理了10款既美味又健康的家常菜做法送给您！青笋炒木耳材料：青笋500克、木耳100克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。做法：1、青笋切片，木耳泡发、洗净，红椒和蒜切片。2、开火，锅热放油，爆香蒜片。3、下青笋片炒至断生。4、放入红椒。5、再放木耳一起翻炒。6、炒至八成熟时，调入适量盐、糖。7、临出锅浇碗汁（清水、蚝油、生粉）。8、大火炒匀，即可出锅。鸡蛋炒双菇材料：鸡蛋3个、杏鲍菇1把、香菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量。做法：1、准备好原材料；打鸡蛋入碗中加适量盐打散；开火，烧热锅，加入适量的油，将蛋液倒入。2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出装盘；锅中再放入少许油，加入切好的胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后，下入准备好的双菇翻炒。3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味；加入先前炒好的鸡蛋块，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火装盘。辣炒什锦藕丁材料：藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐干4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克。做法：1、柿子椒和红椒去蒂，去籽，洗净后，切成丁；火腿切丁；豆腐干切丁；莲藕去皮洗净后切丁。2、开火，炒锅烧热后倒入油，待油七成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面呈微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。3、放入豆豉辣酱、酱油和盐，翻炒均匀后，倒入火腿丁，柿子椒丁和红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。白菜炒豆腐材料：白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、水少许。做法：1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；开火，锅中倒植物油烧热，放入姜、蒜、葱，炒香。3、放入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜材料：娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙。做法：1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红椒切碎。2、开火，炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉，炒出香味，加入生抽，加入清水。3、加入白砂糖，煮开后盛出。4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜。5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜。6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红椒碎，蒸10～12分钟，点缀香葱碎即可。香菇油菜材料：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。做法：1、准备好原材料。2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小块。4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。7、放入油菜，焯水约一分钟。8、将焯好水的油菜装盘。9、开火，锅里加入适量油，爆香姜、蒜末。10、加入香菇、少许盐，翻炒。11、加入调好的汁，一边煮一边翻动香菇。12、汤汁浓稠的时候加入泡椒。13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。红烧冬瓜材料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙。做法：1、准备好材料。2、冬瓜去皮、去瓤，切成薄一些的块（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则会影响口感）。3、开火，倒植物油入锅，油热后，下入冬瓜翻炒。4、炒到冬瓜的边角变微黄。5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水。盖上锅盖，用中小火煮10分钟左右（水不要加太多，冬瓜本身也会出水）。6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。白灼西兰花材料：西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量。做法：1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花容易有农药残留，一定要处理好方可食用。2、将浸泡好、冲洗干净的西兰花，切成块。3、将西兰花焯熟。4、将西兰花过凉。5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。蚝油生菜材料：生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5克、水适量、蒜5克、白糖1/2小勺。做法：1、生菜洗干净，沥干水备用。2、大蒜拍碎、切碎；用玉米淀粉和清水兑成水淀粉（稍薄一点）；烧一锅开水，放1小勺盐。3、然后放入生菜，焯10秒左右后，迅速捞出，沥干水。4、焯好的生菜摆入盘中待用。5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香。6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。酸辣土豆丝材料：土豆300克、干辣椒3个、姜2片、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、米醋1汤匙。做法：1、土豆洗净，去皮、切丝，放入清水中浸泡。2、开火，倒油入锅，待油热后，爆香姜片和干红辣椒段。3、倒入土豆丝不停地翻炒。4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。

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