南北饮食的“和平使者”竟然是它！

南北饮食的和平使者竟然是它！受地域、环境、遗传、观念等方面的影响，形成了众口难调的局面，同时也引发了许多关于食物方面的争论。如一碗普通的豆腐脑，到了事关南北口味的争论赛上，也变得兹事体大甜还是咸，加糖还是浇酱汁，矛盾变得不可调和。又如粽子。同样是粽子，南北却味道不同，北方多为甜粽子，家家户户用大枣、红豆等作为馅料，包出来的粽子甜甜蜜蜜，寓意着家庭甜蜜。而南方多为咸味粽子，把上好的五花肉腌制好后，放入粽子里做馅料，味道鲜香可口，名为肉粽。除却甜咸之争，有关南北方饮食的差异例子不胜枚举。饭前喝汤还是饭后喝汤，吃桃子要不要削皮，西红柿炒鸡蛋要不要放糖，麻酱凉粉还是糖水凉粉自古以来，南北饮食文化差异一直存在，在这场没有硝烟的战争中，南北双方固执地各抒己见，谁都不愿低头。但在火锅面前，却是一个例外。倔强的南北吃货们，出奇一致地将火锅视为最受欢迎的饮食项目，钟爱不已。无论在南方还是北方，火锅受宠爱的程度都如出一辙，这才引发了没有什么问题是一顿火锅解决不了的这总深得南北方吃货之心的说法。火锅，几乎可以成为南北双边会谈的最佳代表。但其实，火锅也有南北派之争。南派锅底vs北派锅底豪爽如北派，锅底多讲究麻辣鲜香，咕嘟咕嘟冒着红油，空气中都飘荡着浓郁的香味，不管是牛肉羊肉还是猪鸡鸭肉，大大方方往锅里下，蔬菜只能是肉类的点缀。而细腻南派，讲究温和养生，甚至出现了粥底锅等，清淡鲜美。但南北吃货的矛盾并非永远不可调和，在野妹火锅，南北方朋友就可握手言和，找到共同喜爱的锅底。野妹火锅的锅底博彩南北方锅底众长，既有南方的鲜，又有北方的味，令双方都颇为满意，被誉为火锅界的和平卫士。众所周知，中国美食博大精深，非一般者可领悟，能将锅底做到如此考究，野妹火锅自然是下了一番功夫的。野妹火锅创始人施立胜数次深入原产地，精选上乘的花椒、辣椒、草果、肉桂、八角、香叶、罗汉果等几十种香辛料，各种香味各司其职，恰到好处地发挥着自身作用，真正将香味做到了极致。更有海鲜、番茄、菌类等是多种锅底任食客挑选，再挑剔的味蕾在此也能得到满足。南派蘸料vs北派蘸料北方蘸料多为酱，南方蘸料多是油。在北方，芝麻酱是万能的，几乎能蘸一切，还会加些其他的辅料做点缀，如香菜、香葱等、豆腐乳、韭菜花等，令人胃口大开。南方蘸料的重点是麻油与蒜泥，一大勺蒜泥加上少许葱花，放一勺耗油再撒上一层花生碎，然后再来一勺香油，喜欢吃辣的人还可以加一些小米椒，倒也滋味十足。不过不用担心，野妹的蘸料品种十分充足，芝麻酱浓郁正宗，海鲜汁必不可少、麻油辣油有滋有味、蒜泥花生碎新鲜诱人、香醋耗油随时待命、葱花香菜严阵以待凡你所想，无所不有，想吃什么盛什么，自由自在。不管你喜欢南方吃法还是北方吃法，都能在此大快朵颐，吃个痛快，绝不会有无所谓的纷争。南派吃法vs北派吃法在吃法上，野妹火锅真正实现了南北方的大同。北方涮菜多大肉，蔬菜、各类丸子辅之，一盘盘的肥牛肥羊肉下锅，大快朵颐，好不爽快。肉类食材本身的香味辅以芝麻酱不加修饰的浓郁香气，一口下肚，大呼痛快。相对来说，南方涮菜多海鲜和河鲜，极其讲究，吃法也更加丰富有些配菜需要烫，比如鱼片、鸭肠、毛肚、海参、蹄筋等；有些配菜需要煮，如鱼类、肉丸、蔬菜等。而野妹开创的火锅超市的吃法，则将南北方的海味山珍同时呈现在食客面前，二百多种新鲜食材任君挑选，内蒙的羊肉、云南的珍菌、时令蔬菜、各地特色食材等，各人喜欢吃什么就拿什么，能吃下多少就拿多少，根本不必为了点菜而争论

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