湖南长沙市质监局一丝不苟做好监管工作

湖南长沙市质监局一丝不苟做好监管工作

加强检查监督 促进企业自律

□ 本报记者 王融国

如今，在湖南长沙任何一家超市取一瓶产于长沙的乳制品，一定能在生产企业建立的电子信息记录系统，快速查询到生产该瓶乳制品的原辅材料、生产过程、产品检验，以及销售区域在内的所有信息。湖南亚华乳业有限公司负责人刘静萍告诉记者：“我们不敢夸口现在是乳制品质量最好的时候，但可以负责任地说，现在肯定是对乳制品质量监管最严的时候。”

长沙现有的9家乳制品生产企业，占全省乳制品生产企业的70%以上，集中分布在望城区、开福区、芙蓉区。2011年3月，国务院、国家质检总局开展的乳制品生产企业重新审查发证工作中，长沙市所有乳制品生产企业均顺利通过核查，通过率达100%。为了确保人民群众吃上安全放心的乳品，长沙市质监局坚持持续组织各有关县局、区分局的食品生产监管人员对辖区内乳品企业开展了每月一次的检查工作，重点检查乳品和含乳食品生产企业的原辅料采购验收使用台账、生产过程控制、产品出厂检验等制度方面的执行情况及生产企业持续保持质量安全必备条件方面的情况。从检查情况来看，长沙乳制品生产企业在原辅料验收台账、生产过程质量控制及产品出厂检验等工作方面做得比较规范，各乳制品生产企业均能够严格执行原辅料索票索证制度，并能够对使用的原料乳粉和鲜乳原料及产品出厂做到批批检测三聚氰胺和阪崎氏肠杆菌等指标，并建立了相应的进货台账，产品的销售台账也基本齐备。

为了更好地完成对婴幼儿乳粉生产企业驻厂监督工作，长沙市质监局分别向澳优、亚华、南山3家婴幼儿乳粉生产企业派出了驻厂监督员，严格监督企业执行原料乳品及产品的批批检验，督促企业认真落实食品质量安全主体责任。各企业对驻厂监督工作也给予了配合，均设置了专门的驻厂监督办公室，并主动在驻厂监督员的监督下做好各项质量管理工作。2010年10月以来，长沙市质监局食检中心还持续开展了对全市9家乳品生产企业原料（生鲜乳及原料乳粉）、半成品、成品的三聚氰胺指标的每周加严监督抽查工作，每周都有抽样人员上门对企业的出厂产品及原料按规定比例进行抽样检验。据统计，2011年，长沙市质监局共抽查乳制品723批次，经检验合格722批次，其中，监督抽检成品合格44批次，不合格1批次，合格率为97.78%；三聚氰胺专项抽检原料154批次，成品524批次，检验结果均合格。虽然长沙市的乳制品生产企业不多，但高密度高频次的抽检工作对质监工作的严谨和持续性来说是一个考验，也更时刻警醒着乳制品生产企业。今年1~5月，共抽查乳制品239批次，经检验合格239批次，合格率为100%。其中，监督抽检成品34批次均合格，三聚氰胺专项抽检原料10批次，成品195批次，检验结果均合格。

长沙市质监局负责人表示，加强对企业的监督管理，促进企业严格自律，是让湖南乳业走出市场低迷，恢复消费者信心，做大做强湖南乳品市场，促进长沙乳业健康发展，确保广大消费者吃上放心奶的必由之路。

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