郑州市食安办本月21日前全市排查馒头作坊

发布时间：2020-02-21 02:00:54 阅读：次来源：吊扇厂家

郑州市食安办：本月21日前全市排查馒头作坊

连日来，《河南商报》关于黑馒头的系列报道引发热议。郑州市市政府食品安全办公室专门下发了《关于开展馒头生产经营专项排查整治工作的通知》。

两名专家也献策，为净化馒头市场指出路。

【反响】

商报的报道净化了馒头市场

连日来，记者收到几十位读者反馈。感谢商报的报道，净化咱郑州的馒头市场。市民王先生说。郑州市市政府食品安全办公室应急管理处处长袁其柱说，商报的报道客观反映了郑州馒头市场存在的问题，领导立即安排人员开展督查工作：从报道当天起至7月21日，将在全市范围开展馒头生产经营排查整治工作，确保群众饮食安全。

袁其柱说，商报的报道是对监管工作的督促，通过报道也反映出商报为推动郑州馒头市场规范化做出了不少努力。

据他介绍，专项整治工作期间，要求各县每日上报排查内容、整改清理等情况，建立专项工作台账，实行日报制度。

【治理】

对馒头小作坊要长期监管

袁其柱说，馒头作坊的整治工作将依靠网格化管理平台，监督人员不定期对辖区内馒头作坊展开普查，重点排查无证照从事生产加工活动的馒头作坊。

排查区域以农村、城乡接合部、城中村、城市居民区为重点，做到不留死角、不留盲区，对发现的无证照或假冒品牌馒头作坊要立即查处。

监管部门对销售商户也要进行督促，劝说商户从正规渠道进馒头，对于馒头作坊所产馒头要看有无营业执照等相关资质。

对馒头作坊并非要一棒子打死，其取得营业执照，并在质监部门备案、符合条件的可以生产。袁其柱说，整治后可能会反弹，还要继续监管。

【声音】

不应只监管也该多些扶持

相关部门不应该只监管、监督，希望多些扶持。河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林说。

土地流转、来城市陪读等，是这些务工人员来郑的原因。张海林说，政府可以组织体检、培训、统一发放衣着、解决生产场所，统一采购米、面、油等。

昨天，河南头条网消息：，省内一名研究主食产业化的著名专家看过《河南商报》黑馒头系列报道后分析道，目前省内馒头需求几乎是由小作坊扛着的，河南市场约有40万人从事小作坊馒头生意，流动性强、不易治理、食品安全问题由此而生。

不过他说，如果把全部的作坊打掉，这几十万人的生存势必成为问题，说不好还会扰乱社会稳定。

他山之石

学习山东优质主食进社区

大中城市，可以学习山东东营的做法。他介绍，目前东营正在试点优质主食进社区工程，既方便了居民，又能保障食品安全，也方便职能部门管理，每个社区营销点内，配备冷冻装置、蒸箱等，这些是普通商店不具备的。

而对于作坊的出路，他提出置换的想法：将小馒头作坊改造为经销商，卖正规企业的馒头，而不是自己生产馒头。小作坊利润其实并不太高，做经销商可能会挣得更多。

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