吊扇厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
吊扇厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【新闻】发丫红主食文化的坚守与追求旋覆花属

发布时间:2020-10-19 07:41:47 阅读: 来源:吊扇厂家

发丫红:主食文化的坚守与追求

(中华粮网陈洁 长沙专稿)主食是人们获取营养的主要来源,为人体提供了50%以上的能量。随着物质生活条件的改善,主食不断朝着多样化、精细化方向发展,与此同时,主食的营养价值却被逐步忽视。一面是主食加工的精细化,一面又是营养价值的边缘化。细细想来,近年来近乎越演越烈的主食精细化大战是否有点本末倒置呢?

回首远古时代,人类为了填饱肚子,曾经茹毛饮血,刀耕火种;多少年后,“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”经祖祖辈辈流传下来,一度成为深入千万民众心中的主食文化。

主食文化,主要是指人们在日常的主食消费中,逐渐形成的消费观念和饮食习惯。

为解决全国人民吃饭的问题,袁隆平院士投入毕生精力,成功培育出杂交水稻,大大提高了我国稻谷产量。中华粮网长沙(南方片区)办事处主任、易达研究院首席研究员孙忠说:“主食最基本的属性是解决人们的温饱问题。我国人均土地面积仅为11.7亩,是世界人均土地资源量的三分之一。我国人均拥有耕地只有1.4亩,不到世界人均耕地面积的一半。中国用7%的世界耕地面积养活了20%的世界人口。我国作为一个发展中国家,凭着连续十连增的粮食生产及包括杂交水稻在内的农业技术,为世界的粮食供给及社会稳定做出了积极贡献。”

然而,随着社会经济的发展和温饱问题的基本解决,主食文化正在逐步发生变化。“对绿色、营养、健康、快捷的追求为主食文化注入了正能量,而‘大米产品加工得越精越白,质量就越好’的错误观念,却险些将稻米产业的发展引入歧途。”孙忠不无忧虑地指出。

具有30多年稻米行业经验的隆平粮社副理事长梁海泉对记者说,现在不少人认为大米加工越精细越好,这是一个极大的误区。他说,大米加工越精,越白,出米率就越低。市场上那种非常精致高档的大米,其出米率甚至不到50%。相比之下,糙米加工可以大大提高稻谷利用率,普通糙米出米率为75-80%,发芽糙米出米率为65-70%。就稻谷的利用率而言,生产不同的大米品种,出米率相差15-30个百分点。

美国的科研人员曾对大米营养价值进行研究,发现大米中64%以上的营养集中在米皮和米胚中,而这两个部分的重量合起来只占到总重的8%左右,是大米精加工中极易流失的部分。也就是说,尽管人们的温饱问题已基本解决,大米消费量的增长并不一定同步带给了消费者更多的营养成分。

那么,在大米的生产过程中,如何做到既能提高出米率,有利粮食安全,又在营养、口感方面得到兼顾呢?“人们在大米消费上,先后经历了三个需求阶段:吃饱、吃好、吃得健康。主食文化的发展应当回归到服务于民众上去,而主食消费也应向营养健康靠拢。”梁海泉说。

梁海泉介绍,由中国杂交水稻之父袁隆平院士领衔的研究团队经过多年努力,不仅成功研发出获得了国家专利的发丫红发芽糙米加工技术,而且已经批量生产。

研究团队在吸收日本发芽糙米技术的基础上,对发芽原料和稻谷品种进行反复试验,创造性地使用稻谷替代糙米进行发芽,这一技术的改良,使发芽糙米中的r-氨基丁酸含量大大提高,每百克含量达到约57-62毫克,远高于日本产品的含量,更是普通糙米的10倍。r-氨基丁酸具有改善脑血流量,调节血压,镇静神经,减少中性脂肪等作用。

《本草纲目》记载,常食糙米不仅可安和五脏、祛病延年,还能润泽容颜,青春常驻。据权威机构检测,发丫红发芽糙米富含钾、钙、镁、铁、锌等微量元素,所含的γ-氨基丁酸、维生素含量是一般大米的5倍以上,食物纤维含量在6倍以上。

同时,隆平发丫红公司运用现代生物技术,最大程度利用好米皮和米胚,软化糙米角质层,发芽糙米显著改善了口感,消费者更容易接受。

正当众多粮食企业争相追逐大米精加工的时候,隆平发丫红公司反其道而行之,为糙米重新找回了主角的地位,推出“发丫红”发芽糙米、玄米茶等系列糙米产品,为行业大潮注入了一股新生的活力。

发丫红,主食属性是它永恒的坚守,健康营养是它矢志不渝的追求!

云南九洲不孕不育医院

昆明好的割包皮手术医院

治疗白斑医院

新疆治前列腺炎医院专科医院

相关阅读